La bière artisanale de la Colombie-Britannique est parfaite
La Colombie-Britannique est le berceau de la bière artisanale canadienne
En 1982, Horseshoe Bay Brewing a servi la première bière artisanale de la Colombie-Britannique (C.-B.) et est devenue la première microbrasserie du Canada (un terme désignant une petite brasserie indépendante). Bien que Horseshoe Bay Brewing ait fermé ses portes en 1999, ses propriétaires, John Mitchell et Frank Appleton, avaient ouvert le Spinnakers’ Gastro Brewpub en 1984 à Victoria, en Colombie-Britannique, devenant ainsi le premier brewpub à ouvrir au Canada, et l’un des premiers en Amérique du Nord. En fait, seulement quelques mois avant l’ouverture des Spinnakers, la réglementation fédérale canadienne avait interdit de brasser et de servir de la bière dans le même bâtiment.
Aujourd’hui, 40 ans plus tard, la Colombie-Britannique s’est forgée une réputation pour offrir une variété de bières artisanales de qualité supérieure et pleine de saveur.
Alors, qu’est-ce qu’une brasserie artisanale ?
La bière artisanale est brassée en petits lots par des fabricants agréés. Un maître brasseur artisanal privilégie la bière artisanale de haute qualité, pleine de saveurs, fabriquée à partir d’eau pure et d’ingrédients locaux de la plus haute qualité. Les brasseurs artisanaux proposent des ingrédients et de l’eau de qualité et purs, des marques sur mesure, des recettes historiques, des adaptations modernes et des mélanges saisonniers qui attirent chaque année de plus en plus de consommateurs et de connaisseurs de bière. Les étiquettes et l’emballage de chaque bière produite par un brasseur artisanal sont généralement uniques et personnalisés pour décrire l’histoire de la saveur de chaque bière.
Créer une entreprise
Le prix de la bière artisanale est plus élevé que celui des marques produites en série. Le prix reflète en partie des ingrédients de qualité et de petites séries de production. Le prix premium reflète également la rareté du produit. Les brasseries artisanales de Colombie-Britannique trouvent le bon équilibre pour les consommateurs entre la demande et le coût.
Faits rapides :
• En décembre 2023, il y avait 283 entreprises enregistrées dans l’industrie des brasseries en Colombie-Britannique.
• Le chiffre d’affaires total de la brasserie en Colombie-Britannique est passé d’environ 880 000 $ en 2020 à 928 000 $ en 2021.
Créer des talents
En 2023, les brasseries artisanales de la Colombie-Britannique ont créé plus de 4 270 emplois en Colombie-Britannique, incluant des personnes employées dans des brasseries et des brewpubs, et soutiennent des industries partenaires telles que les producteurs de céréales, de houblon et de fruits, la production mécanique, le tourisme et l’hôtellerie.
La Colombie-Britannique compte des diplômés et maîtres braisseurs de renommée internationale issus des programmes de l’Université polytechnique Kwantlen (KPU ), le premier programme de brasserie au Canada reconnu internationalement par les Master Brewer Associations. KPU est l’une des meilleures brasseries d’enseignement en Amérique du Nord, avec un programme de deux ans en brassage et opérations de brasserie disposant d’un laboratoire de brassage à la pointe de la technologie. En 2024, les étudiants de KPU ont remporté le bronze aux Canadian Brewing Awards et ont pris la deuxième place au classement général du US Open College Beer Championship 2024.
De plus en plus d’amateurs de bières artisanales découvrent la bière artisanale en Colombie-Britannique
Les brasseries canadiennes et britanniques gagnent une réputation internationale pour la qualité et l’innovation de leur bière, avec les meilleurs ingrédients, les meilleurs individus et les meilleurs emballages. Ils remportent des médailles lors de certains des plus grands concours mondiaux pour des bières dans les styles classiques tout en créant de nouvelles combinaisons de saveurs recherchées par les amateurs de bière du monde entier.
De nombreux marchés en Asie apprécient la variété et aiment associer la bière avec différents aliments et même d’autres boissons alcoolisées comme le Soju. De nombreux marchés qui apprécient la bière de haute qualité recherchent le prestige de la production limitée, des bières artisanales sur mesure et saisonnières importées de la Colombie-Britannique.
Exportation de bière artisanale en Colombie-Britannique
Pénétrer un nouveau marché international est difficile, même pour les exportateurs chevronnés. Se préparer à l’exportation nécessite des connaissances approfondies et des recherches approfondies pour identifier le bon marché, trouver des clients, comprendre l’adéquation de la marque et les préférences des consommateurs, adapter les produits, ainsi que l’étiquetage et la réglementation du marché. Même une fois ce travail terminé, les exportateurs doivent naviguer dans les douanes, les risques de change et protéger la propriété intellectuelle. Travailler avec des intermédiaires, tels que les distributeurs, peut être bénéfique pour les petites entreprises de la Colombie-Britannique qui entrent sur un nouveau marché international.
Selon la nature d’un produit, de nombreuses organisations préfèrent exporter par un canal de distribution direct ou indirect. Les petits exportateurs qui travaillent avec des distributeurs offrant des produits similaires ont la possibilité d’attirer de nouveaux clients et d’élargir leurs activités.
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